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Le Reflet de Portneuf
Le Reflet de Portneuf

Le Reflet de Portneuf

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

Québec


Pâte molle

M.G. : 32 % Humidité : 46 %

Ce fromage à pâte molle à croûte lavée est fait de lait et de crème pasteurisés. À la fromagerie, on affirme que le savoir-faire d’un vrai maître fromager est de créer le juste équilibre dans la fabrication des pâtes molles à croûte lavée. Réalisant une symphonie de saveur parfaite entre le goût des champignons, la crème et le beurre frais, la fromagerie l’a appelé sans hésitation Le Reflet de Portneuf.

Le Reflet de Portneuf est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Distinctions et prix

Médaille d'argent en 2016 au World Cheese Awards, catégorie Fromages de lait de vache à pâte molle (tout autre fromage, non répertorié).

Finaliste 2015 au concours Sélection Caseus, catégorie Fromage à pâte molle à croûte lavée, mixte ou naturelle.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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