Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Petit St-Paulin Damafro

Damafro
Montérégie

Fait de lait pasteurisé, ce fromage à pâte semi-ferme affiné dans la masse et recouvert d’une pellicule jaune-orange, est fabriqué selon un procédé unique et original, créant ainsi de véritables minimeules de Saint-Paulin. Un classique apprécié de tous pour ces qualités : doux et facile d'accès, il exprime cependant un certain caractère avec une finale légèrement acide.  

La fromagerie Damafro est fière de fabriquer ses fromages avec du lait frais, et uniquement du lait. C'est une question de métier, de respect de la tradition et du travail bien fait. Elle a été fondée en 1984 par Claude Bonnet et ses deux fils Michel et Philippe. Son histoire a débuté avec l'achat d'une petite fromagerie de McMasterville en Montérégie, la Fromagerie Clément, et depuis, l’entreprise est déménagée à St-Damase où elle connaît une forte et stable expansion.

Le Petit St-Paulin Damafro est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées, ainsi que dans quelques supermarchés.

Pâte semi-ferme
Saint-Paulin d'ici
M.G. : 25 % Humidité : 50 %

Comment l'apprécier

  • Dans les salades ou les soupes
  • Dans les fondues et les béchamels
  • Fondu sur un croûton
  • Sur des pommes de terre aux lardons ou au bacon
  • En raclette
  • Dans les plats gratinés
  • Sur les pizzas
  • Dans les plats de pâtes

La fromagerie

Damafro

54, rue Principale
Saint-Damase (Québec)
J0H 1J0
450 797-3301

Site Internet

En accompagnement

Fruité et léger SAQ

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.