Logo Fromages d'ici
Petit St-Paulin Damafro
Petit St-Paulin Damafro
Petit St-Paulin Damafro
Petit St-Paulin Damafro
Petit St-Paulin Damafro

Petit St-Paulin Damafro

Fromagerie de St-Damase Damafro - Agropur

Montérégie


Pâte semi-ferme

M.G. : 25 % Humidité : 50 %

Fait de lait pasteurisé, ce fromage à pâte semi-ferme affiné dans la masse et recouvert d’une pellicule jaune-orange, est fabriqué selon un procédé unique et original, créant ainsi de véritables minimeules de Saint-Paulin. Un classique apprécié de tous pour ces qualités : doux et facile d'accès, il exprime cependant un certain caractère avec une finale légèrement acide.  

La fromagerie Damafro est fière de fabriquer ses fromages avec du lait frais, et uniquement du lait. C'est une question de métier, de respect de la tradition et du travail bien fait. Elle a été fondée en 1984 par Claude Bonnet et ses deux fils Michel et Philippe. Son histoire a débuté avec l'achat d'une petite fromagerie de McMasterville en Montérégie, la Fromagerie Clément, et depuis, l’entreprise est déménagée à St-Damase où elle connaît une forte et stable expansion.

Le Petit St-Paulin Damafro est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées, ainsi que dans quelques supermarchés.


En accompagnement

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

Voir les vins

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Voir les vins