Le Péningouin
Fromagerie Au Gré des Champs
Montérégie
Premier fromage au lait cru au Canada qui a moins de 60 jours. Le Péningouin offre une pâte délicate enrobée d’une croûte fraîche et sans odeur. L’appellation Péningouin vient de l’expression " penny and going " utilisé autrefois par le propriétaire de la seigneurie où est située la fromagerie. Pour utiliser le rang St-Édouard les gens devaient payer un droit de passage de un penny. Ce fromage est vendu uniquement à la ferme.
Pâte semi-ferme
Fromages au lait cru
Fromages biologiques
M.G. : 18 %
Humidité : 56 %
Comment l'apprécier
- Dans les salades ou les soupes
- Dans les fondues et les béchamels
- Fondu sur un croûton
- Sur des pommes de terre aux lardons ou au bacon
- En raclette
- Dans les plats gratinés
- Sur les pizzas
- Dans les plats de pâtes
Vous aimerez aussi
La fromagerie
400, rang Saint-Edouard
Saint-Jean-sur-Richelieu (Québec)
J2X 5T9
450 346-8732
En accompagnement
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012