Plateaux

À propos

Des fleurs sur un plateau non pas d’argent, mais de fromages! La caractéristique première de ces dernières guide la sélection des produits, puisqu’elles présentent toujours plus au moins la même texture. Les conseils d’usage : on ne mange que les pétales et les pistils. Et on s’exécute pendant la saison estivale, évidemment, pour s’assurer de trouver toutes les variétés désirées.

Boursin
Le Fin Renard
Cheddar Île-aux-Grues
Camembert des Camarades
Chemin Hatley

Fleurs de radis
Baguette tranchée et grillée
Fleurs de roquette
Craquelins multigrains nature
Fleurs de trèfle
Miel légèrement cristallisé
Pensées
Capucines
Confiture ou gelée de rose

Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.