Fromages
Des fromages pour tous les goûts
Que ce soit pour trouver un fromage d’ici selon sa famille, son type de pâte, son utilisation ou encore sa provenance, nous avons tout ce qu’il faut pour vous guider. Découvrez toute la variété de produits qui fait la fierté d’ici.
Nouvelles pastilles de goût
Les trois dimensions de la dégustation
La flaveur d’un fromage correspond à l’ensemble des sensations perçues lors de la dégustation. Elle englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche (ex. : astringent, pétillant, etc.).
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
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