Plateau pique-nique

Prévu pour Dégustation
8 personnes Nombre de personnes
5 fromages Nombre de fromages
Adapter ce plateau

Pour ce plateau pique-nique pratico-pratique, nous vous proposons de modifier légèrement le produit pour le présenter de manière brute, mais surtout, de vous préparer pour éviter la découpe et la mise en place en plein air. Au menu : fromages déclinés en tuiles, en bâtonnets, en brochettes, en boules et en fleurs avec ses accompagnements tout simples, mais recherchés, qui sauront les sublimer. Un ravissement pour les yeux et la bouche.

Composition

FROMAGES
  • Parmesan Riviera
  • Suisse Perron
  • St-Antoine
  • Louis Cyr
  • Frère Chasseur
ACCOMPAGNEMENTS
  • Noisettes concassées
  • Épices à légumes
  • Petits cubes minces de jambon fumé
  • Miel
  • Poivre
  • Gelée de pomme

Assemblage

  1. Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
  2. Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
  3. Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
  4. Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
  5. Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.

Adaptez
ce plateau :

Type de
service
Dégustation  
Dégustation
Entrée
Après le repas
Cocktail Dînatoire
Repas
Nombre de
personnes
8
Nombre de
fromages
5
Quantité totale
pour ce plateau
336g
Pâte ferme

Parmesan Riviera

67 g
Pâte ferme

Biobio Parmesan

67 g
Pâte ferme

Le St-Antoine

67 g
Pâte ferme

Cheddar Ferme Vallée Verte

67 g
Pâte ferme

Le Suisse Perron

67 g
Pâte ferme

Suisse Cogruet

67 g
Pâte ferme

Louis Cyr

67 g
Pâte ferme

Rose

67 g
Pâte ferme

Le Frère Chasseur

67 g

Votre
plateau

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Nombre de personnes 8
Nombre de fromages 5