Affiné trois mois, ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé. La saumure à base de cidre de pommes de la cidrerie Michel Jodoin à Rougemont avec laquelle est frotté le fromage lui confère des notes légèrement fruitées. Cette délicatesse n’entre pas en conflit avec le goût délicieux et franc du fromage. La Raclette au Cidre de Pommes fond à merveille et fera de vos soirées raclette une réussite!
C’est la mise en commun des savoureuses pommes de chez nous, du lait québécois, d’un affinage assez long pour permettre aux saveurs de se développer, du savoir-faire de Fritz Kaiser et du désir d’innover de Jean-Philippe Gosselin chez Les Dépendances qui ont permis l’élaboration de ce merveilleux fromage.
La Raclette au Cidre de Pommes est disponible dans les épiceries, les fromageries spécialisées et dans quelques supermarchés.