Le Chant du Coq

Type de pâte

Catégorie

-

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Affiné sur une période de 6 mois, ce fromage fermier à pâte semi-ferme à croûte naturelle brossée est fait de lait entier pasteurisé. Sous sa croûte brunâtre et rustique se présente une pâte jaune pâle traversée au centre par une fine rayure de cendre alimentaire. Ce fromage cendré possède une texture crémeuse et fondante. En salade, comme dans vos burgers, ce fromage se prête vraiment à toutes vos recettes!

Tel que raconté dans cette vidéo, native du quartier Hochelaga-Maisonneuve de Montréal, la fromagère Hélène Cadieux habite aujourd’hui sur la ferme familiale de son conjoint à Normandin au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Le nom du fromage lui est venu tout naturellement du fait qu’elle se lève très tôt le matin, elle se lève au chant du coq !

Le fromage Le Chant du Coq est disponible à la fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées, ainsi que dans quelques supermarchés.

Saguenay–Lac-Saint-Jean une région à découvrir

Fromagerie La Normandinoise

554, rue Saint-Cyrille Normandin 418 274-3465
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