Emmental St-Guillaume

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Caractéristiques

Présentation

Ce fromage sans lactose à pâte ferme, pressée et cuite, est fait de lait partiellement écrémé pasteurisé. Sans croûte, sa surface lisse est souple et parsemée d'ouvertures rondes (yeux) réparties dans la masse. Au nez, l’emmental dévoile une odeur de lait cuit. En bouche, ce même goût lactique est toutefois relevé par des arômes subtils de légumes racines (rutabaga) et très légère torréfaction (lait chauffé, amande grillée) d'une agréable intensité.

Accompagné de noix ou de fruits, il a tout pour agrémenter un repas ou une dégustation.

Offert dans différents formats en bloc, râpé ou en tranches.

L'Emmental St-Guillaume est disponible à la fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que les quelques supermarchés. N'hésitez pas à en demander à votre épicier.

Centre-du-Québec une région à découvrir

Fromagerie St-Guillaume

73, route de l'église Saint-Guillaume 819 396-2022
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