Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie, fait de lait et de crème pasteurisés, possède un arôme de champignon frais et une saveur poivrée en fin de bouche. La pâte de ce brie s’affine lentement de l’extérieur vers l’intérieur pour devenir parfaitement crémeuse. Son goût est à peine acidulé au départ, puis il développe des saveurs de beurre et de lait chauffé.
Comme les poètes s’inspirant de la Lune pour décrire la beauté et le bon goût, la croûte du Cendré de Lune est enrobée de cendre végétale finement feutrée recréant cette apparence mythique de la cendre lunaire.
Le Cendré de Lune est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées ainsi que dans la plupart des supermarchés.
