Trésor du Fumoir

Type de pâte

Catégorie

-

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage à pâte semi-ferme est fait de lait pasteurisé. Il est d’abord maturé en chambre chaude 15 jours, puis fumé 4 heures avec des copeaux d’érable naturel, pour être finalement maturé en chambre froide de 2 à 3 mois. Ce fromage fumé dans la masse offre un arôme doux et une texture qui fond en bouche. Une meule entière pèse entre 3 et 4 kg, mais il est vendu en pointe dans les magasins.

Son nom le Trésor du Fumoir origine de sa couleur dorée et de son goût légèrement fumé.

Le fromage Trésor du Fumoir est disponible à la Fromagerie des Basques et dans les comptoirs réfrigérés des supermarchés, des dépanneurs et stations-service, ainsi que dans plusieurs épiceries fines et épiceries spécialisées, allant de La Pocatière à la Gaspésie jusqu’aux frontières du Nouveau-Brunswick.

Bas-Saint-Laurent une région à découvrir

Fromagerie des Basques

69, route 132 Ouest Trois-Pistoles 418 851-2189
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