Ce fromage à pâte semi-ferme à croûte cendrée fleurie est fait de lait pasteurisé. La croûte fleurie laisse à peine transparaître la cendre végétale noire qui couvre finement la pâte. Sa pâte, d’un blanc immaculé, offre un arôme dominant de crème fraîche. En plateau, il se distingue parfaitement au premier service tant par son arôme que par son apparence. Il apprécie la compagnie d’un chardonnay.
Le Cendré de Notre-Dame est disponible à la fromagerie ainsi que via leur boutique en ligne, mais également dans les fromageries spécialisées et plusieurs supermarchés.
