Le Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix

Type de pâte

Catégorie

-

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Affiné 45 jours, ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé issu de fermes laitières de Charlevoix. Sa croûte brun pâle renferme une pâte blanche et lisse présentant une couche de cendre alimentaire au centre qui lui confère une saveur douce et fruitée.

Lancé en 2016, ce fromage a été nommé en l'honneur du Parc des Grands-Jardins situé au nord de Saint-Urbain. Il fait partie des Parcs Nationaux du Québec et il est renommé pour sa végétation nordique et son troupeau de caribous. Il y a quelques années, un incendie de forêt a ravagé une section du parc et on peut d'ailleurs encore y voir les vestiges.

Le Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix est disponible à la fromagerie et dans les fromageries et épiceries spécialisées.

Charlevoix une région à découvrir

Laiterie Charlevoix

1 167, boulevard Mgr. de Laval Baie-Saint- Paul 418 435-2184   
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