Brie L'Extra

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de lait et de crème pasteurisés. La gamme de Brie L'Extra se décline comme suit:

Brie L’Extra 
M.G.: 23 % Humidité: 54 %
Le Brie L'Extra offre une onctueuse pâte molle et une saveur prononcée de lait et de noisettes. Sa texture unique en fait un fromage crémeux. Irrésistiblement savoureux, Agropur affirme qu'il est l'un des fromages les plus vendus au Canada.

Brie Double Crème L’Extra
M.G.: 28 % Humidité: 50 %
Délicieusement riche, le Brie L'Extra Double Crème possède une pâte molle au savoureux goût de crème et de noisettes. Un fromage onctueux qui se déguste lentement. En plus d'être offert en meule ou en pointe, il est possible de le trouver en forme rectangulaire sous l'appellation Brie Baguette L'Extra Double Crème.

Brie Triple Crème L’Extra
M.G.: 38 % Humidité: 45 %
Ce brie triple crème se caractérise par son goût riche et savoureux de beurre qui laisse transparaître des saveurs de noisettes et de lait. C’est un fromage fin des plus onctueux. Laissez-vous tenter par sa riche saveur !

Le Brie L'Extra est disponible à la fromagerie et dans la plupart des supermarchés.

Prix et distinctions

2015

American Cheese Awards - 2e prix

Pâte molle triple crème
2015

Sélection Caseus - Finaliste

Fromage à croûte fleurie
Montérégie une région à découvrir

Fromagerie de St-Hyacinthe - Agropur

995, Johnson Saint-Hyacinthe 450 773-6493
Plus sur la fromagerie

Accords
suggérés:

Description : Gamay

A.O.C. : Beaujolais, Beaujolais Villages, Crus du Beaujolais tels : Juliénas, Brouilly, Chiroubles, Régnié, etc.

Odeurs : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise

Saveurs : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise avec des notes poivrées

Description : Sangiovese (non boisé) /  A.O.C. : Chianti

A.O.C. : Chianti Classico, Chianti Classico Reserva (Sangiovese, Canaiolo Nero, etc. ), Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino (100 % Sangiovese Grosso), Carmignano (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)

Odeurs : Arômes de cerise sauvage, de cassis et de violette

Régions : Émilie-Romagne ou Toscane

Saveurs : Cerise sauvage, cassis, tomate, épice et notes vanillées; bonne acidité

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

Description : Chardonnay de climat frais non boisé Nouvelle-Zélande

A.O.C. : Chablis

Odeurs : pomme verte, citron, amande

Régions : Chili (Vallée de Casablanca), Italie du Nord,

Saveurs : bonne acidité, citron, pomme verte, minéralité et note d’amande en finale

Description : Chenin blanc

A.O.C. : Saumur, Vouvray

Odeurs : acacia, pomme verte, reine-claude et limette

Régions : Afrique du Sud

Saveurs : minéralité, acidité, limette, pomme verte et finale crayeuse

Description : Vin liquoreux - A.O.C. Cadillac

Odeurs : arômes de miel, d’acacia, de chèvrefeuille, de vanille et d’abricot
arômes de fruits confits, d’agrumes, de figue et de miel
arômes de miel, de fleur, de fruits secs, d’amande et de noisette

Saveurs : onctueux, suave et corsé, notes de miel, de cire d’abeille et d’abricot
gras et volumineux avec des notes de miel, de fruits confits, d’agrumes avec en finale des notes de pain d’épice et de fruits secs
gras et puissant, bonne acidité, notes de cire d’abeille, de miel, de fruits secs et d’amande