Cheval Noir de l'Isle

Type de pâte

Famille

-

% d'humidité

% de matière grasse

Caractéristiques

Présentation

Affiné 60 jours, ce fromage doux aux arômes plutôt lactiques est fait de lait thermisé. Enrobé d’une fine couche de cendre végétale et recouvert d’une croûte blanche fleurie, il possède une pâte semi-ferme.

Son nom vient d’une des nombreuses légendes de l’île selon laquelle deux habitants auraient vu un cheval au grand galop traversant l’île pour disparaître dans les eaux froides du Saint-Laurent.

Le Cheval Noir de l'Isle est disponible à la fromagerie ainsi que via leur boutique en ligne, dans les épiceries et les fromageries spécialisées et dans quelques supermarchés.

Prix et distinctions

2018

World Cheese Award - Bronze

Dans sa catégorie
Chaudière-Appalaches une région à découvrir

Fromagerie de l'Isle

210, chemin du Roy Isle-aux-Grues 418 248-5842
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