Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant.
Moelleux. Lait 100 %. Sa saveur et son goût du bon lait d'antan.
Aussi offert au BBQ, au Pesto, à l'Érable, au Souvlaki, aux Légumes et aux Trois Poivres.
Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.