L’Emmental de Charlevoix est un fromage fait de lait thermisé, il est sans croûte dont la pâte ferme couleur beurre présente de petites ouvertures. Il possède des arômes de beurre salé et des saveurs riches de beurre et de fruits, avec une pointe de noix.
Produit avec le lait d’un troupeau de vaches Jersey, cet Emmental possède des saveurs propres au terroir de Charlevoix. Il est produit depuis 2014.
Le Cheddar Charlevoix est disponible à la Laiterie Charlevoix, dans les épiceries et les fromageries spécialisées, ainsi que dans plusieurs supermarchés.
