Ce fromage à pâte semi-ferme pressée est fait de lait pasteurisé. Fabriqué à la Fromagerie d'Oka et affiné dans les caves originales du monastère, le Saint-Paulin d'Agropur possède un authentique héritage trappiste. Son arôme est léger et invitant et révèle un goût velouté de beurre. Comme le veut la tradition Saint-Paulin, sa croûte jaunâtre éclatante est lisse et élastique.
Le Saint-Paulin Signature est disponible à la fromagerie et dans la plupart des supermarchés.