Fleur Saint-Michel
La pastille indique que sa flaveur est par défaut relative au procédé d’aromatisation, qu’il soit dans la masse ou par l’effet du fumage, d’une macération ou par addition au lait.
Images du fromage
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À propos
Ce fromage à pâte ferme, sans croûte, est fait de lait pasteurisé provenant d’une trentaine de fermes de la région de Bellechasse, permettant au fromage de profiter des saveurs subtiles propres au terroir. Il s’agit d’un fromage de type haloumi aromatisé à la fleur d’ail. C’est le fromage à griller par excellence, car il ne fond pas et garde sa forme lors de la cuisson. Cuit en brochette sur le BBQ ou simplement grillé dans la poêle, il rend toute sa saveur de fleur d’ail lorsqu’il est servi chaud. Nous vous proposons même de l’essayer en poutine!
48% Humidité
25% Matière grasse
2023
Sélection Caseus - À griller
Meilleur dans sa catégorie
2022
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage à griller
1er prix
2021
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage à griller
3e prix
2019
Sélection Caseus - Fromage à griller
Meilleur dans sa catégorie
2018
Sélection Caseus - Meilleur fromage à griller
1er prix
Fruité et léger
Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.
Fruité et vif
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Alcools
Vin blanc
Vin rouge
Bière blonde
Vin liquoreux
ABC du fromage
Astuce de préparation
Laisser tempérer le fromage à pâte ferme à l'extérieur du réfrigérateur entre 45 et 60 minutes avant de le couper.
Astuce de découpe
Prendre un bon gros couteau - un couteau de chef, c'est parfait - parce qu'on veut une lame large pour bien trancher la croûte et la pâte d'un fromage à pâte ferme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Laisser tempérer le fromage à pâte ferme avant de le déguster nature. Bon à savoir, sa texture ferme le rend parfait pour le râper sur vos plats préférés.
Astuce de conservation
Un fromage à pâte ferme se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage. Il se congèle jusqu'à 30 jours en l'emballant dans du papier ciré et en le plaçant dans un contenant réutilisable ou dans un sac de congélation bien fermé.
