Laliberté
Flaveur
Arômes prédominants ressentis en bouche et au nez. À noter : un fromage possède généralement une flaveur prédominante et une flaveur secondaire.
Lactique
Champignon
Intensité
Force à laquelle sont ressentis les attributs du fromage. Elle peut évoluer avec le vieillissement du fromage.
Moyenne
Texture
Fondante
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À propos
Ce fromage fermier triple crème à pâte molle est fait de lait pasteurisé et de crème. Sa belle croûte fleurie renferme une pâte fondante aux arômes exquis de champignons à la crème.
50% Humidité
36% Matière grasse
2023
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage à pâte molle à croûte fleurie - Triple crème
3e prix
2022
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage à pâte molle à croûte fleurie - Triple Crème
3e prix
2018
Concours des fromages fins canadiens - Meilleure pâte molle à croûte fleurie
Gagnant
2016
Concours des fromages fins canadiens - Fromages à pâte molle à croûte fleurie
Finaliste
2015
Grand Prix des Fromages Canadiens -
Grand champion
2015
Grand Prix des Fromages Canadiens - Fromages à pâte molle à croûte fleurie enrichi de crème
Gagnant
2014
Sélection Caseus - Fromage à croûte fleurie
Finaliste
2011
Sélection Caseus - Fromage à pâte fraîche ou molle
Gagnant
Aromatique et rond
Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.
Alcools
Vin blanc
ABC du fromage
Astuce de préparation
Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le couper immédiatement.
Astuce de découpe
Prendre un couteau à lame fine ou trouée et trancher avec délicatesse parce qu'on ne veut pas qu’un fromage à pâte molle colle au couteau et se déforme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Quand on le réchauffe au four, il fond littéralement dans la bouche !
Astuce de conservation
Un fromage à pâte molle se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage.
