Où manger la meilleure poutine en ville? Un grilled cheese avec du vrai bon fromage d’ici? Une crème glacée qui vous fera fondre de bonheur? Voici les fromageries où s’arrêter prendre une bouchée sur les routes des vacances.
Bas-Saint-Laurent
Fromagerie des Basques
La poutinerie de la Fromagerie des Basques offre plus d’une dizaine de poutines, toutes faites avec l’excellent fromage en grains de la fromagerie. Parmi les différents choix offerts, notons celle aux crevettes, qui semble une bonne raison de plus de faire un petit arrêt sur le bord de la 132. Mention spéciale à l’option « change ton fromage » qui permet de choisir parmi 4 saveurs de fromage en grains.
Fromagerie du Littoral
Si vous parcourez la 132 cet été en direction ou au retour de la Gaspésie, un arrêt judicieux peut être envisagé à la hauteur de Baie-des-Sables. Pour la saison estivale, la Fromagerie du littoral rouvre la Cantine du littoral, un camion gourmand qui propose des poutines et burgers garnis de leurs fromages fermiers. Bien sûr, on recommande également de faire le plein de fromages typiques pour vos piques-niques, comme Le P’tit Blanchon, une pâte fraîche à tartiner faible en gras, ou leur Cheddar aux Herbes Salées du Bas-St-Laurent.
Centre-du-Québec
Fromagerie L’Ancêtre
Faites provision de délices à cet incontournable de Bécancour qui fait à la fois office de fromagerie, d’épicerie fine, de casse-croûte et de bar laitier. Au menu : sandwichs, grilled cheese, pizzas, crèmes glacées molles et dures, et sorbets artisanaux
Fromagerie Lemaire
En 1956, Marcel Lemaire fondait le Cheese Bar, sur le bord de la route 122 à Saint-Cyrille-de-Wendover, près de Drummondville. Aujourd’hui, la Fromagerie Lemaire compte deux succursales, dont une à Saint-Germain-de-Grantham, où l’on peut choisir parmi 17 variétés de poutine, avec en prime une version à la crème glacée!
Fromagerie Victoria
Cette fromagerie de Victoriaville se vante de servir la meilleure poutine en ville depuis 1988! Avec une vingtaine de succursales à travers le Québec, vous avez de bonnes chances d’en croiser une sur votre route. Profitez-en pour goûter à d’autres spécialités, comme le spaghetti gratiné ou garni de cheddar en grains.
Fromage Warwick
Ici, on y va avec la base (poutine-frites-pogo-hamburger), avec tout de même quelques variations (sauce brune ou italienne; hamburger au fromage ou au bœuf Jersey), une excentricité (Jersey en grains pané et une dose de bonheur (crème glacée au lait Jersey).
Chaudière-Appalaches
Fromagerie Pépite d’or
Une poutine sur mesure, ça vous tente? Choisissez la sauce (BBQ, italienne ou poivre à l’érable?), la viande (poulet, chorizo ou bacon?) et le cheddar en grains (assaisonné aux fines herbes ou au pesto?). Pour dessert, allez-y avec une valeur sûre : la crème glacée de la Laiterie de Coaticook.
Fromagerie Port-Joli
Les proprios de cette fromagerie de Saint-Jean-Port-Joli possèdent aussi un resto : le Fromageur. Faites votre choix parmi une sélection de grilled cheese (dont celui au canard et à l’oignon et celui au poulet et au bacon) et de poutines (la Tao, la Philly, la Buffalo, etc.).
Fromagerie La Bourgade
Le bon goût d’une poutine sans les frites? Parmi les spécialités de cette fromagerie de Thetford Mines, on compte le fameux fromage sauce. La poutine salade est aussi un autre compromis original!
Ferme Phylum
Chaque été, un food truck fait escale à cette ferme de Lévis. Commandez un hot-dog, une planche de fromages ou un cornet de molle et pique-niquez dans les verts pâturages – vous apercevrez peut-être quelques Jersey.
Estrie
Fromagerie P’tit Plaisir
À la ferme des Grenier, à Saint-Gérard, tout le monde met la main à la pâte : Dany s’occupe des cultures, Rémi des animaux, Mélanie prépare les fromages et Maggie les cuisine, en plus de confectionner de la crème glacée molle et un gelato avec le lait des troupeaux.
Fromagerie P’tit Plaisir
Arrêt gourmand et touristique de la région de Compton, La Station propose à l’année des grilled cheese réalisés avec une variété changeante de leurs fromages biologiques fermiers et de leurs produits de l’érable. Leur boutique propose également des produits locaux et des exclusivités telles que les Fondants au Alfred le fermier. Profitez de l’arrêt pour visiter leur Économusée et observer les vaches libres aux champs.
Fromagerie Le Campagnard
En plus de ses délicieux cheddars et fromages en grains, cette fromagerie de Richmond sert de nombreux classiques : poutine, hot chicken, hamburger, spaghetti et crème glacée molle.
Les Fromages Latino
Isabel, Eduardo et leurs quatre filles donnent un avant-goût de l’Amérique latine avec leurs fromages typiques du Pérou, du Mexique et de la Colombie (leur pays d’origine), mais aussi avec les spécialités du restaurant Rumba, à Val-des-Sources. Au menu : chuleta, enchiladas, tacos et poutine mexicaine.
Lanaudière
Fromagerie La Suisse Normande
Cette ferme de Saint-Roch-Ouest compte non seulement une épicerie rurale, mais aussi un sympathique bistro qui fait honneur aux produits locaux. Régalez-vous d’un mac and cheese à base de Freddo et d’oignons caramélisés à l’érable, ou d’un panini garni de Pizy et de prosciutto.
Montérégie
Laits Charbonneau
La 12e génération de producteurs de lait de la famille Charbonneau accueille les visiteurs et les cyclistes sur le bord de la piste cyclable de la Seigneurie des Plaines avec son camion gourmand qui offre de la cuisine de rang pas piquée des vers inspirée des produits de la ferme. Tant qu’à être sur place, jetez un œil du côté de la laiterie pour des produits frais et, pourquoi pas, peut-être pour un dessert au bar laitier.
Fromagerie Qualité Summum
Spécialiste du fromage en grains, cette fromagerie de Saint-Hyacinthe est doublée d’un casse-croûte où on peut avaler plus d’un délice gratiné : poutines, lasagnes, spaghettis et pizzas.
Outaouais
Fromagerie Montebello
Passez à la salle à manger (ou à la terrasse) pour goûter au caquelon d’Adoray fondant, à la soupe à l’oignon et à la Tête à Papineau, à la salade César parsemée de cheddar Montebello râpé, à une poutine garnie de cheddar Montebello en grains ou à un grilled cheese aux deux fromages.
Trappe à Fromage
À la Trappe à poutine, le casse-croûte de Gatineau attenant à l’usine, il est possible de déguster l’une des nombreuses poutines signatures bien garnies de fromage en grains ou d’essayer l’Attrappe-burger, une création qui met en vedette une belle tranche – en cœur – de L’Attrape Cœur et garnie de roquette, d’oignon frits et caramélisés et d’aïoli.
Québec
Fromagerie Les Rivières
Sur place, le bar à fromages CHIZ permet de personnaliser son grilled cheese, sa poutine, son hot dog et même son mac and cheese. Au choix : le cheddar en grains Le quotidien, nature ou aromatisé, La Muse, Le Manège militaire ou le Mercredi des Cendres.
Saguenay-Lac-Saint-Jean
Fromagerie Perron
La célèbre fromagerie de Saint-Prime fait une belle halte pour combler les p’tits creux. Essayez le hot-dog spécial du Lac garni de cheddar en grains frais du jour ou la poutine Mr Perron avec du cheddar vieilli deux ans râpé.
Fromagerie Boivin
Cette entreprise familiale fondée en 1939 compte deux cantines, l’une à La Baie et l’autre à Arvida, et même un comptoir laitier à même sa fromagerie. Si vous aimez leur poutine, vous pourrez en faire une version maison avec le cheddar en grains et le mélange à sauce Boivin.