Nichée sur son île au milieu du Saint-Laurent, la Fromagerie de l’Île-aux-Grues est un projet né dans les années 70 du regroupement des producteurs insulaires afin de transformer le lait de leurs vaches en un produit de haute qualité. Aujourd’hui, cette coopérative fromagère transforme tout le lait de l’île en des joyaux qui représentent à la fois le savoir-faire et l’histoire de l’île.
