La Fromagerie Médard a vu le jour il y a plus de 100 ans à Saint-Gédéon, au Saguenay Lac-Saint-Jean, alors qu’Élise Médard, en tant que fille d’une famille nombreuse, se voit offrir le choix entre 50 $ et un lopin de terre. Son 100 acres de terre sous les yeux, elle s’est lancée dans le défrichage, puis la production laitière, une vocation qui allait se passer de génération en génération. Voici l’histoire d’une vieille fromagerie tournée vers l’avenir.
