En 1964, la Fromagerie Victoria et son fameux cheddar frais atterrissaient au beau milieu du rang Desharnais à Victoriaville. Ce n’est qu’en 1989 que la célèbre formule « casse-croûte de luxe » a vu le jour, réunissant restaurant, comptoir laitier et comptoir de fromage sous un même toit : un concept auquel Florian Gosselin et Youville Rousseau, nouveaux propriétaires de la fromagerie, croyaient fermement. Portrait d’une fromagerie qui a toujours voulu rapprocher les gens par les saveurs.
