Le chef du Mitch Deli répond à notre questionnaire « spécial sandwich ». Au menu : des idées d’ingrédients qui se tiennent dans un pain (évidemment des fromages d’ici!) et ses meilleurs trucs pour préparer ce mets aussi satisfaisant que pratique! Le roi du sandwich, c’est lui! Dans son resto sans prétention du quartier Rosemont-La Petite Patrie, Maxime Gagné réinvente ce grand polyvalent. Le Mitch Deli, il l’a fondé en l’honneur de son père Michel, qui l’a initié à la bouffe de casse-croûte lorsque ses parents se sont séparés. « On va se le dire : goûter à son premier hamburger, ça change une vie! » D’autant plus que sa mère était du genre à cuisiner santé. Maxime, lui, a choisi le meilleur des deux mondes : ses sandwichs gourmands sont préparés avec des produits locaux et de qualité. Attention : sa passion est contagieuse et vous pourriez bien l’attraper!