Du barbecue, Maxime Lavoie en mange! Il peut parler pendant des heures de côtes levées et de brisket, de cuisson directe et indirecte (en jargon barbecue : directement sur la flamme ou non). Son amour pour les fromages n’arrive pas bien loin. « J’en mets dans tout! », lance le cofondateur de BBQ Québec. Question de combiner ses deux passions, on lui a demandé des idées pour cuisiner différentes variétés de fromages d’ici sur le gril.