Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Champfleury

Le Champfleury s’est classé 1er de catégorie au Royal Agricultural Winter Fair 2010, 3e de catégorie au concours American Cheese Society 2009 et 2007, et a remporté pas moins de 3 prix au concours Sélection CASEUS 2007, dont le prestigieux CASEUS d’Or.

Fromagerie de Corneville
Montérégie

Ce fromage à pâte molle à croûte lavée est fait de lait et de crème pasteurisés. Sa pâte de couleur beurre possède une texture crémeuse et onctueuse. La croûte orange cuivrée légèrement fleurie de ce fromage affiné en surface est très parfumée et présente une odeur bouquetée, lactique et fongique, qui rehausse ses douces saveurs de crème et de fruit irrésistible.

L’étiquette du Champfleury présente des coquelicots rouge vif qui recouvrent les champs des campagnes françaises l’été.

Le Champfleury est disponible dans les fromageries et dans la majorité des supermarchés.

Pâte molle
M.G. : 28 % Humidité : 50 %.

Comment l'apprécier

  • Avec un bon pain croûté
  • Accompagné de noix et de fruits
  • Dans les dégustations « vins et fromages »
  • Dans les sandwiches
  • Dans les soupes
  • Fondu au four sur du pain
  • Pour lier les sauces

Créez votre plateau

La fromagerie

Fromagerie de Corneville

995, Johnson
Saint-Hyacinthe (Québec)
J2S 7V6
450 773-6493

Site Internet

En accompagnement

Aromatique et rond SAQ

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

Sauvignon blanc

A.O.C. : Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Sancerre
Régions : Vin de pays français, Chili, Nouvelle-Zélande
Assemblage : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Côtes de Blaye, Bergerac

Odeurs prédominantes : pamplemousse, citron vert, asperge, fruit de la passion
Saveurs prédominantes : possédant une bonne acidité avec des notes de pamplemousse, de citron vert et de fruit de la passion

Chardonnay de climat frais non boisé

A.O.C. : Chablis
Régions : Chili (Vallée de Casablanca), Italie du Nord,
Nouvelle-Zélande

Odeurs prédominantes : pomme verte, citron, amande
Saveurs prédominantes : bonne acidité, citron, pomme verte, minéralité et note d’amande en finale

Gamay

A.O.C. : Beaujolais, Beaujolais Villages, Crus du Beaujolais tels : Juliénas, Brouilly, Chiroubles, Régnié, etc.

Odeurs prédominantes : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise
Saveurs prédominantes : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise avec des notes poivrées

Sangiovese (non boisé) /  A.O.C. : Chianti

A.O.C. (Région Toscane) : Chianti Classico, Chianti Classico Reserva (Sangiovese, Canaiolo Nero, etc. ), Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino (100 % Sangiovese Grosso), Carmignano (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)
Régions : Émilie-Romagne ou Toscane

Odeurs prédominantes : Arômes de cerise sauvage, de cassis et de violette
Saveurs prédominantes : Cerise sauvage, cassis, tomate, épice et notes vanillées; bonne acidité