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Le ChamPaître
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Le ChamPaître

Le ChamPaître

Fromagerie Éco-Délices

Centre-du-Québec


Pâte semi-ferme

M.G. : 28 % Humidité : 46 %

Ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé provenant de fermes laitières sélectionnées de la région, apportant au fromage les saveurs subtiles propres au terroir de Plessisville. Lavée et frottée sur des planches de pin, la meule de forme carrée présente une croûte jaune dorée légèrement humide. La pâte de couleur jaune beurre est homogène et possède une texture souple, d’une belle élasticité. Le fromage offre un arôme de champignons boisés aux notes de pin et de fleurs sauvages, ainsi qu’un goût de beurre et de noisette.

Son nom Le ChamPaître, sa forme carrée, sa pâte boisée et ses arômes de fleurs sauvages rendent hommage aux pâturages du terroir. La fromagerie Éco-Délices s’approvisionne du lait de fermes laitières dont l’alimentation des élevages répond aux critères de qualité recherchés. De plus, située au pied des Appalaches, la région de Plessisville offre des conditions climatiques propices aux cultures de plantes fourragères de qualité, permettant l’élevage de troupeaux laitiers de grande qualité.

Le ChamPaître est disponible à la fromagerie et dans les marchés IGA.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

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