Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Louis D'or

Gagnant de 3 distinctions au Concours des fromages fins canadiens 2014, dont Meilleur fromage du Québec. CASEUS D’OR, CASEUS ÉMÉRITE et 1er prix de catégorie à la Sélection CASEUS et gagnant dans 2 catégories au Grand Prix des Fromages Canadiens 2013.

Fromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec

Fromage fermier, lait de vache, cru et biologique de type pâte ferme à croûte lavée. Il est affiné 9 mois, 16 mois et 24 mois. Cette belle de meule de 40 kg s’impose tant par sa grosseur que son goût. S'inspirant du savoir-faire Jurassien, la fromagerie a créé ce magnifique fromage dont les arômes fins et complexes s'expriment déjà avec éloquence après 9 mois d'affinage.

Le Louis D'or tient son nom de la ferme Louis D'or, productrice du bon lait bio utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D'or à son nom. Un clin d'œil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis Xlll en 1640.

Disponible à sa fromagerie et dans certaines fromageries spécialisées.

Pâte ferme
Fromages au lait cru
Fromages biologiques
M.G. : 36 % Humidité : 33 %

Comment l'apprécier

  • Avec des fruits frais
  • Dans les salades
  • Râpé sur des pâtes fraîches
  • Dans les quiches et les omelettes
  • Dans les soupes
  • Dans les œufs brouillés
  • Dans les plats de viande et de légumes
  • Dans les gratins
  • Dans les sandwiches
  • Dans les fondues
  • Pour lier les sauces

La fromagerie

Fromagerie du Presbytère

222, rue Principale
Sainte-Elizabeth de Warwick (Québec)
J0A 1M0
819 358-6555

Site Internet

En accompagnement

Aromatique et souple SAQ

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).