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Saint-Honoré
Saint-Honoré

Saint-Honoré

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

Québec


Pâte molle

M.G. : 35 % Humidité : 50 %

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de lait et de crème pasteurisés. La texture de ce brie triple crème est crémeuse et son fin goût côtoie avec bonheur une riche composition.

Le curé bien-aimé d'un petit village de la région portneuvoise allait prendre sa retraite. Les fidèles villageois, pour le remercier de son dévouement pour la communauté, demandèrent à l'artisan fromager de créer un produit à l'image de l'honorable personnage. C'est ainsi que naquit ce fromage exceptionnel. 

Le Saint-Honoré est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées, ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Distinctions et prix

Médaille de bronze en 2016, 2010 et 2009 au World Cheese Awards, catégorie Brie fabriqué avec du lait pasteurisé.

3e prix en 2016 au concours American Cheese Society, catégorie Pâte molle triple crème.

Médaille d'or en 2010 au World Championship Cheese Contest.

1er prix en 2008 au concours Royal Agricultural Winter Fair.

Grand champion et 1er prix en 2010 au British Empire Cheese Show.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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