Plateau dessert
Parce que nous sommes fous du fromage, terminons notre repas en beauté avec ce plateau dessert. Les divers accompagnements ajoutent une touche festive tout en modifiant la dynamique de hauteurs et la disposition de couleurs sur la planche. Un savant mélange de sucré-salé toujours de bon goût
Composition
FROMAGES
- 70 g de Fromage blanc Riviera
- 70 g de Double Crème du Village
- 70 g de Lady Laurier
- 70 g de Louis d'Or
- 70 g de Ciel de Charlevoix
ACCOMPAGNEMENTS
- Vanille / Pêche
- Pain au chocolat
- Baguette classique
- Confit d'oignons
- Datte / demi noix de grenoble
Assemblage
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Adaptez
ce plateau :
Pâte fraîche
Fromage Blanc Riviera
56 g
Pâte fraîche
Damablanc
56 g
Pâte molle
Lady Laurier d'Arthabaska
56 g
Pâte molle
Brie Coco
56 g
Pâte molle
LE DOUBLE CRÈME DuVillage
56 g
Pâte molle
Brie ANCO Double Crème
56 g
Pâte ferme
Louis d'Or
56 g
Pâte ferme
Blackburn
56 g
Pâte persillée
Le Ciel de Charlevoix
56 g
Pâte persillée
Bleu Fumé Saint-Benoît-du-Lac
56 g
