Plateau dessert

Parce que nous sommes fous du fromage, terminons notre repas en beauté avec ce plateau dessert. Les divers accompagnements ajoutent une touche festive tout en modifiant la dynamique de hauteurs et la disposition de couleurs sur la planche. Un savant mélange de sucré-salé toujours de bon goût
Composition
FROMAGES
- Le Couventine
- LE DOUBLE CRÈME DuVillage
- Lady Laurier d'Arthabaska
- Louis d'Or
- Le Ciel de Charlevoix
ACCOMPAGNEMENTS
- Vanille / Pêche
- Pain au chocolat
- Baguette classique
- Confit d'oignons
- Datte / demi noix de grenoble
Assemblage
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.

