Ce fromage à pâte semi-ferme tient son nom des monastères où il était autrefois fabriqué. N’ayant plus rien de sacré sauf l’amour qu’on lui voue, le Saint-Paulin est maintenant soigneusement fabriqué par de nombreux fromagers. Sa pâte est jaune pâle, lisse, mais assez ferme. Elle propose un goût de beurre et de noisette légèrement sucré. Sa croûte de couleur orangée est souple et demeure humide (mais ne peut être mangée).
Les Saint-Paulins d’ici
Cusinez-les à l'aide de
Recettes d'ici
recettesdici.com
Fondue aux fromages d’ici
15 min
15 min
voir la recette
Tarte de Pâques
40 min
100 min
voir la recette
Brie de style « sandwich »
10 min
15 min
voir la recette
Pomme tartinée de ricotta et tartines de saumon fumé
10 min
0 min
voir la recette
Poutine au crabe des neiges
15 min
5 min
voir la recette
Baguette à partager au fromage et aux poires
10 min
15 min
voir la recette
Pizza au pesto et viandes froides
5 min
10 min
voir la recette