Plus de 4 Saint-Paulins à découvrir

Filtres

Régions    
Montréal
Québec
Centre-du-Québec
Outaouais
Chaudière-Appalaches
Laurentides
Lanaudière
Bas-Saint-Laurent
Gaspésie
Abitibi-Témiscamingue
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Montérégie
Îles-de-la-Madeleine
Charlevoix
Mauricie
Cantons-de-l’Est
Types de pâte    
Pâte semi-ferme
Pâte molle
Pâte persillée
Pâte fraîche
Pâte ferme

Les Saint-Paulins d’ici

Ce fromage à pâte semi-ferme tient son nom des monastères où il était autrefois fabriqué. N’ayant plus rien de sacré sauf l’amour qu’on lui voue, le Saint-Paulin est maintenant soigneusement fabriqué par de nombreux fromagers. Sa pâte est jaune pâle, lisse, mais assez ferme. Elle propose un goût de beurre et de noisette légèrement sucré. Sa croûte de couleur orangée est souple et demeure humide (mais ne peut être mangée).