Plus de 24 Mozzarellas à découvrir

Filtres

Régions    
Québec
Montérégie
Bas-Saint-Laurent
Lanaudière
Charlevoix
Centre-du-Québec
Montréal
Laurentides
Abitibi-Témiscamingue
Outaouais
Îles-de-la-Madeleine
Estrie
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Chaudière-Appalaches
Types de pâte    
Pâtes semi-fermes
Pâtes fermes
Pâtes molles
Pâtes persillées
Pâtes fraîches

Les Mozzarellas d’ici

La ou le mozzarella, le ou la mozzarelle – toutes les appellations sont bonnes pour ce fromage au comportement exceptionnel. De type semi-ferme, en bloc ou râpé, on la retrouve aussi sous forme de boules fraîches à déguster telle quelle. Elle est lisse et crémeuse une fois fondue, brunie une fois grillée. Sa pâte oscille entre le blanc et l’ivoire, et son goût est doux et légèrement acidulé. N’ayant aucune croûte, elle présente un aspect lustré.