Filtres

Régions    
Montréal
Bas-Saint-Laurent
Montérégie
Charlevoix
Laurentides
Gaspésie
Centre-du-Québec
Chaudière-Appalaches
Québec
Outaouais
Îles-de-la-Madeleine
Abitibi-Témiscamingue
Mauricie
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Cantons-de-l’Est
Lanaudière
Types de pâte    
Pâte molle
Pâte persillée
Pâte fraîche
Pâte semi-ferme
Pâte ferme

Fromages réduits en gras

Possédant moins de 20 % de matières grasses, le fromage léger est fait à partir de lait écrémé ou partiellement écrémé. La crème est d'abord complètement retirée du lait, puis ajoutée progressivement pour correspondre aux normes 1 %, 2 % ou 3,25 %.

Un fromage contenant moins de lipides ne contient pas moins de calcium et n'a pas moins intéressant au niveau nutritif. La teneur en gras est contrôlée lors de la fabrication du fromage léger.