Filtres

Régions    
Îles-de-la-Madeleine
Québec
Gaspésie
Montréal
Bas-Saint-Laurent
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Montérégie
Chaudière-Appalaches
Outaouais
Mauricie
Abitibi-Témiscamingue
Lanaudière
Cantons-de-l’Est
Charlevoix
Laurentides
Centre-du-Québec
Types de pâte    
Pâte semi-ferme
Pâte persillée
Pâte fraîche
Pâte molle
Pâte ferme

Fromages réduits en gras

Possédant moins de 20 % de matières grasses, le fromage léger est fait à partir de lait écrémé ou partiellement écrémé. La crème est d'abord complètement retirée du lait, puis ajoutée progressivement pour correspondre aux normes 1 %, 2 % ou 3,25 %.

Un fromage contenant moins de lipides ne contient pas moins de calcium et n'a pas moins intéressant au niveau nutritif. La teneur en gras est contrôlée lors de la fabrication du fromage léger.