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Types de pâte    
Pâte semi-ferme
Pâte ferme
Pâte molle
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Pâte persillée

Fromages à tartiner

Fait à partir d’un mélange de fromages fondus, le fromage à tartiner est facile à étendre. Sa texture onctueuse peut également servir à rehausser la consistance de recettes, de sauces et de trempettes. Lors de sa fabrication, les fromages sont mélangés, chauffés, puis versés dans un récipient – d’ailleurs, on l’appelle aussi fromage fondu (à ne pas confondre avec le fromage à fondue, dont l’aspect original est plutôt solide).