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Flaveurs
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Arômes prédominants ressentis en bouche et au nez. À noter : un fromage possède généralement une flaveur prédominante et une flaveur secondaire.
Intensités
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Force à laquelle sont ressentis les attributs du fromage.
Textures
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Propriété ressentie du fromage en bouche.
Types de pâtes
Familles
Caractéristiques
Laits et appellations
Appellations
Régions