Le fromage en grains est le péché mignon des Québécois en raison de son goût délicat de cheddar doux, mais surtout pour sa forme morcelée. Il s’agit d’une pâte fraîche non affinée ni pressée. Frais, il est apprécié pour sa texture qui couine sous la dent. En recette, il conserve un peu de sa fermeté et garnit à merveille la fameuse poutine. Il est aussi offert aromatisé afin de rehausser ses qualités gustatives.
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