Le Six Pourcent

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage sans lactose à pâte ferme est fait de lait partiellement écrémé pasteurisé. Avec seulement 6 % de matières grasses, Le Six Pourcent s’est taillé une solide réputation chez les amateurs qui font leur choix de fromage en fonction de leur régime alimentaire. Il réconcilie la raison et le péché mignon. En effet, bien qu’il s’agisse d’un fromage fait de lait écrémé, il conserve un goût riche et agréable, vous permettant de joindre le raisonnable… à l’agréable !

Sa saveur bien présente permet de l’apprécier seul ou de l’intégrer aux recettes les plus variées, tout particulièrement les salades. Il apprécie la compagnie des boissons légères, les bières blondes, les vins blancs secs, les rosés secs et les rouges légers.

Le Six Pourcent est disponible à la fromagerie ou dans les fromageries spécialisées et dans les supermarchés.

Chaudière-Appalaches une région à découvrir

Fromagerie Bergeron

3837, route Marie-Victorin Saint-Antoine-de-Tilly 418 886-2234     
Plus sur la fromagerie

Accords
suggérés:

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Description : Gamay

A.O.C. : Beaujolais, Beaujolais Villages, Crus du Beaujolais tels : Juliénas, Brouilly, Chiroubles, Régnié, etc.

Odeurs : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise

Saveurs : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise avec des notes poivrées

Description : Sangiovese (non boisé) /  A.O.C. : Chianti

A.O.C. : Chianti Classico, Chianti Classico Reserva (Sangiovese, Canaiolo Nero, etc. ), Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino (100 % Sangiovese Grosso), Carmignano (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)

Odeurs : Arômes de cerise sauvage, de cassis et de violette

Régions : Émilie-Romagne ou Toscane

Saveurs : Cerise sauvage, cassis, tomate, épice et notes vanillées; bonne acidité

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

Description : Chardonnay de climat frais non boisé Nouvelle-Zélande

A.O.C. : Chablis

Odeurs : pomme verte, citron, amande

Régions : Chili (Vallée de Casablanca), Italie du Nord,

Saveurs : bonne acidité, citron, pomme verte, minéralité et note d’amande en finale

Description : Chenin blanc

A.O.C. : Saumur, Vouvray

Odeurs : acacia, pomme verte, reine-claude et limette

Régions : Afrique du Sud

Saveurs : minéralité, acidité, limette, pomme verte et finale crayeuse

Description : Riesling sec

Odeurs : hydrocarbures (odeurs pétrolées), florales, citron, coing et pêche

Régions : Alsace, Allemagne, Canada

Saveurs : minéralité, citron, pêche et imposante sensation d’acidité

Description : Vin liquoreux - A.O.C. Cadillac

Odeurs : arômes de miel, d’acacia, de chèvrefeuille, de vanille et d’abricot
arômes de fruits confits, d’agrumes, de figue et de miel
arômes de miel, de fleur, de fruits secs, d’amande et de noisette

Saveurs : onctueux, suave et corsé, notes de miel, de cire d’abeille et d’abricot
gras et volumineux avec des notes de miel, de fruits confits, d’agrumes avec en finale des notes de pain d’épice et de fruits secs
gras et puissant, bonne acidité, notes de cire d’abeille, de miel, de fruits secs et d’amande

Description : Cidre léger pétillant

Odeurs : arômes florales avec une odeur marquée de pomme fraîche

Saveurs : acidité bien présente, goût franc de pomme fraîche, bonne effervescence et rafraîchissant

Description : Bière blonde de type Lager et Pilsner

Odeurs : Arômes de pain, de malt et légèrement épicés provenant du houblon.

Saveurs : Très désaltérante et limpide avec une légère amertume en finale.