L'Ancêtre Cheddar Bio

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

C’est dans le respect de l’agriculture traditionnelle de nos ancêtres que la Fromagerie L’Ancêtre fabrique plusieurs variétés de cheddars à partir de lait thermisé biologique, à l’exception du fromage frais du jour qui est fait de lait pasteurisé biologique. Jeunes ou vieillis, en version régulière ou allégée, tantôt sans lactose, tous sans gluten, ce sont tous des fromages de qualité supérieure, nutritifs et au véritable goût naturel d’antan.

L’Ancêtre Cheddar Bio LÉGER Doux (2 mois) – NOUVEAU !
L’Ancêtre Cheddar Bio LÉGER Moyen (6 mois) – NOUVEAU !
L’Ancêtre Cheddar Bio LÉGER Fort (12 mois) – NOUVEAU !
M.G. 18 %, humidité 47 %
Ces cheddars allégés contiennent 40 % moins de gras que les cheddars doux et moyen réguliers. Sans lactose, sans gluten et sans présure animale, ces fromages à pâte ferme jaune crème, lisse et légèrement friable, mais fondante en bouche, possèdent une saveur aussi douce et lactique que les versions régulières. Après les avoir goûtés, vous ne croirez pas que ce sont des fromages légers! Ils sont présentement disponibles uniquement dans les boutiques de produits naturels.

L’Ancêtre Cheddar Bio Doux (2 mois)
L’Ancêtre Cheddar Bio Doux Marbré 
(2 mois)
M.G. 39 %, humidité 31 %
Sans gluten, sans présure animale et contenant moins de 0,5 % de lactose, ce fromage à pâte ferme, lisse et légèrement élastique, au goût léger, est disponible en version jaune crème ou marbrée, en bloc ou en format collation idéal pour les boîtes à lunch ou lors de promenade. C’est le plus discret des cheddars que tout le monde adore.

L’Ancêtre Cheddar moyen bio (6 mois)
M.G. 39 %, humidité 31 %
Sans lactose, sans gluten et sans présure animale, ce fromage à pâte ferme jaune crème, lisse et légèrement élastique possède une saveur douce et lactique.

L’Ancêtre Cheddar fort (1 an)
L’Ancêtre Cheddar extra fort (2 ans)
M.G. 39 %, humidité 31 %
Sans lactose, sans gluten et sans présure animale, les cheddars forts et extra forts sont des fromages à pâte ferme jaune crème, lisse et légèrement élastique qui possèdent une saveur de noisette prononcée.

L’Ancêtre Cheddar bio frais du jour
L'Ancêtre Fromages en grains
M.G. 28 %, humidité 45 %
Sans gluten et sans présure animale, le cheddar frais du jour, disponible en version salée ou non salée, est fait de lait pasteurisé biologique. Offert en bloc ou en grains, sa pâte semi-ferme possède une saveur douce et lactique tout simplement irrésistible!

L'Ancêtre Cheddar Bio est disponible à la fromagerie, dans les boutiques de produits naturels, les épiceries spécialisées et les supermarchés.

Prix et distinctions

2016

British Empire Cheese Show - Grand champion

Cheddars, sous Petite fromagerie et sous Toutes fromageries
2016

Global Cheese Awards - Médaille d'argent

Cheddar doux - tous pays confondus
2016

Royal Agricultural Winter Fair - 2e prix

Cheddar doux
2016

British Empire Cheese Show - 2e prix

Cheddar marbre
2016

Royal Agricultural Winter Fair - 3e prix

Cheddar marbre
2015

Global Cheese Awards - Médaille d'or

Cheddar doux - tous pays confondus
2015

Royal Agricultural Winter Fair - 2e prix

Cheddar doux
2015

Grand Prix des Fromages Canadiens - 1er prix

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2013

Grand Prix des Fromages Canadiens - 1er prix

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Centre-du-Québec une région à découvrir

Fromagerie L'Ancêtre

1615, rue Port Royal Bécancour 819 233-9157
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