L'Ancêtre Cheddars Bio

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

C’est dans le respect de l’agriculture traditionnelle de leurs ancêtres que la Fromagerie L’Ancêtre fabrique plusieurs variétés de cheddars à partir de lait thermisé biologique, à l’exception du fromage frais du jour qui est fait de lait pasteurisé biologique. Jeunes ou vieillis, en version régulière ou allégée, tantôt sans lactose, tous sans gluten, ce sont des fromages de qualité supérieure, nutritifs et au véritable goût naturel d’antan.

L ’Ancêtre Cheddar Doux Bio (2 mois)
L ’Ancêtre Cheddar Doux Marbré Bio
(2 mois)

Sans gluten, sans présure animale et contenant moins de 0,5 % de lactose, ce fromage à pâte ferme, lisse et légèrement élastique, au goût léger, est disponible en version jaune crème ou marbrée, en bloc ou en format collation idéal pour les boîtes à lunch ou lors de promenade. C’est le plus discret des cheddars que tout le monde adore.

L ’Ancêtre Cheddar Moyen Bio (6 mois)

Sans lactose, sans gluten et sans présure animale, ce cheddar, fait de lait bio non pasteurisé, est vieilli pendant un minimum de 6 mois. Sa pâte ferme, lisse et légèrement veloutée, révèle une saveur délicatement salée associée à des notes de noisette et de beurre en fin de bouche.

L ’Ancêtre Cheddar Fort Bio (10 mois)
L ’Ancêtre Cheddar Extra Fort Bio (18 mois)

Sans lactose, sans gluten et sans présure animale, les cheddars forts et extra forts sont des fromages à pâte ferme jaune crème, lisse et légèrement élastique qui possèdent une saveur de noisette prononcée.

Ces cheddars, faits de lait bio non pasteurisé, sont vieillis pendant un minimum de 10 mois. Leurs textures veloutées et fondantes peuvent contenir quelques cristaux et leurs pâtes sont un peu cassantes.

Les Cheddars L'Ancêtre Bio sont disponibles à la fromagerie, dans les boutiques de produits naturels, les épiceries spécialisées et les supermarchés.

Prix et distinctions

2016

British Empire Cheese Show - Grand champion

Cheddars, sous Petite fromagerie et sous Toutes fromageries
2016

Global Cheese Awards - Médaille d'argent

Cheddar doux - tous pays confondus
2016

Royal Agricultural Winter Fair - 2e prix

Cheddar doux
2016

British Empire Cheese Show - 2e prix

Cheddar marbre
2016

Royal Agricultural Winter Fair - 3e prix

Cheddar marbre
2015

Global Cheese Awards - Médaille d'or

Cheddar doux - tous pays confondus
2015

Royal Agricultural Winter Fair - 2e prix

Cheddar doux
2015

Grand Prix des Fromages Canadiens - 1er prix

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2013

Grand Prix des Fromages Canadiens - 1er prix

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Centre-du-Québec une région à découvrir

Fromagerie L'Ancêtre

1615, rue Port Royal Bécancour 819 233-9157
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