Bleubry

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Présentation

Ce brie triple crème à pâte persillée, fait de lait et de crème pasteurisés, est une version douce des bleus. Son goût franc et fin, équilibré en sel, et sa texture crémeuse sont issus du mariage entre pâte molle et semences de bleus.

L’idée d’un tel mariage revient aux Italiens, qui, les premiers, ont mélangé du gorgonzola et du mascarpone pour en faire un gâteau. Depuis, cette saveur tempérée fait le délice des gens, même de ceux plus réticents devant le goût très prononcé des fromages bleus.

Le Bleubry est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées, ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Prix et distinctions

2016

World Cheese Awards - Médaille de bronze

Tout autre fromage à pâte persillée, non coupé, à croûte naturelle
2016

British Empire Cheese Show - 3e prix

Fromage bleu
2012

World Championship Cheese Contest - Médaille d'or

Fromage à pâte persillée
2010

World Cheese Awards - Médaille de bronze

Tout autre fromage à pâte persillée, non coupé, à croûte naturelle
Québec une région à découvrir

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

71, rue St-Jacques Saint-Raymond de Portneuf (418) 337-4287
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