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Pâtes persillées

Les Fromagiers de la Table Ronde

Fleuron

Flaveur

Animale

Lactique

Texture

Fondant

Intensité

Élevée

À propos

ABC du fromage

  • Astuce de préparation

    Sortir le fromage à pâte persillée du réfrigérateur et le couper immédiatement.

  • Astuce de découpe

    Prendre un couteau à lame fine - ou pourquoi pas essayer un fil à fromage ! - et trancher avec délicatesse parce qu'on ne veut pas qu’un fromage à pâte persillée s'émiette. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !

  • Astuce de dégustation

    Sortir le fromage à pâte persillée du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Il est tout simplement savoureux dans une sauce ou dans une salade.

  • Astuce de conservation

    Un fromage à pâte persillée se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois, préférablement dans du papier d'aluminium, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage. Il se congèle jusqu'à 30 jours en l'emballant, toujours dans du papier d'aluminium.

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