Fontina Fumé Saint-Benoît-du-Lac

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Fait de lait pasteurisé, ce fromage sans croûte à pâte ferme fumée est affiné plus de 3 mois dans la masse. Le fumage du Fontina lui confère une croûte couleur miel et sa pâte possède une belle élasticité. Ce gouda de type italien offre un arôme de lait et de fumée. Son goût boisé présente aussi des notes de beurre d’amandes. Un fromage à découvrir, savoureux et surprenant.

Ce fromage est fabriqué par les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac qui vivent du travail de leurs mains. Inaugurée en 1943, la fromagerie de l’Abbaye y fabriquait alors exclusivement le fromage bleu l’Ermite. Aujourd’hui, elle produit une douzaine de variétés de fromages.

Le Fontina Fumé Saint-Benoît-de-Lac est disponible à la fromagerie de l’Abbaye, dans les fromageries spécialisées, ainsi que dans les supermarchés.

Prix et distinctions

2016

Sélection Caseus - Gagnant

Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substance aromatisante
2015

Sélection Caseus - Finaliste

Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substance aromatisante
2014

Sélection Caseus - Finaliste

Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substance aromatisante
2014

Concours des fromages fins canadiens - Distinction

Meilleur nouveau fromage
2014

Concours des fromages fins canadiens - Finaliste

Meilleur fromage fumé et Meilleur fromage du Québec
Cantons-de-l’Est une région à découvrir

Fromagerie de Saint-Benoît-du-Lac

1, rue Principale Saint-Benoît-du-Lac 819 843-4336
1 877 343-4336
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