À propos
Avec ce plateau de spiritueux, on lève notre verre aux fromages et aux alcools forts! Le Bleu d'Élizabeth, le Fontina Fumé et le Pacific Rock, avec leurs côtés boisés, terreux et caramélisés se marient parfaitement aux boissons alcoolisées ambrées. Le Canotier et le Bâtisseur font un malheur avec l’eau-de-vie claire. Et puisque l’indice d’alcoolémie des produits est bien élevé, on aime les pâtes fermes qu’on doit mastiquer et qui nous font saliver : elles n’ont pas leurs pareilles pour offrir une dégustation bien équilibrée.
- Bleu d'Élizabeth
- Fontina Fumé Saint-Benoît-du-Lac
- Pacific Rock
- Le Canotier de L'Isle
- Le Bâtisseur
- Pain à farine foncée, légèrement grillé
- Gelée de vin blanc
- Craquelins de riz
- Croustilles cuites à la marmite, non salées
- Croustilles de pommes
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Le plateau
Calculer la quantité de fromage nécéssaire pour ce plateau
Quantité totale pour ce plateau 300g
Les fromages
