Ce fromage à pâte ferme est fait de lait thermisé. La pâte présente une texture ferme, lisse et cireuse à la couleur marbrée rouge vin résultant d'une macération dans un Porto de 10 ans. Son goût corsé est aromatisé avec celui du Porto.
Le Cheddar St-Laurent Fort au Porto est disponible à la fromagerie et dans les régions du Saguenay-Lac-Saint-Jean, de Chibougamau, de Chapais et de la Côte-Nord.
