Ce fromage à pâte ferme est fait de lait pasteurisé et il est affiné pendant environ 2 à 3 ans. La pâte présente une texture ferme, lisse et cireuse à la couleur marbrée rouge vin résultant d'une macération dans un Porto de 10 ans. Son goût corsé est aromatisé avec celui du Porto.
Ce cheddar est également offert en versions nature, moyen, fort, fines herbes ainsi qu'aux épices à steak & poivre noir.
Le Cheddar St-Laurent Fort au Porto est disponible à la fromagerie et dans les régions du Saguenay-Lac-Saint-Jean, de Chibougamau, de Chapais et de la Côte-Nord.
