Il est affiné de 8 à 12 semaines. Il contient 56 % moins de gras, mais offre le même plaisir que le régulier. Il est la preuve qu’il est possible de choisir un fromage léger pour son goût, et non pour sa teneur en matières grasses. Lors d’un test à l’aveugle auprès de 683 participants, 44 % ont affirmé préférer le Léger. Faites le test vous aussi. Vous verrez, il faut le goûter pour le croire!
Si la personnalité distinctive de ce fromage invite à le déguster seul, dans les grandes occasions comme au quotidien, il se prête aussi à merveille à la créativité culinaire. Délicieux pour les raclettes, fameux pour farcir le porc, le Calumet rehausse les sandwichs et autres recettes où il côtoie la dinde, le jambon, le thon et les tomates. Le Calumet se marie avec élégance à un bon porto tout comme il est en excellente compagnie avec des bières de type blonde pils. Une suggestion : apportez-en à un feu de camp pour le partager dans cette chaleureuse atmosphère qu’il évoque si bien!
Il est également offert en version classique, classique léger, classique âgée, fumé et au cumin.
Le Calumet Léger est disponible à la fromagerie ou dans les fromageries spécialisées et dans les supermarchés.