Houblonneux de l'Isle

Type de pâte

Famille

-

% d'humidité

% de matière grasse

Caractéristiques

Présentation

Le Houblonneux de l’Isle est un fromage à pâte ferme fait de lait non pasteurisé de vache provenant exclusivement de l’Isle-aux-Grues. Sa pâte lisse est de couleur jaune pâle et présente un goût de fruit et de levure légèrement acidulé. Sa croûte jaune paille est lavée avec L’Étoffe du Pays, une bière de garde locale connue pour ses accents de fruits séchés et d’herbes.

Le Houblonneux de l’Isle est le résultat d’un assemblage peu commun : bière et fromage. C’est le défi que la fromagerie a relevé en invitant la microbrasserie artisanale Côte-du-Sud de Montmagny et les Îles dans le développement de ce fromage. Le résultat est surprenant, goûteux, mémorable. Il est un témoin tangible de la collaboration entre artisans passionnés d’une même région pour l’audace et l’innovation à travers le respect intégral de leur authenticité.

Ce fromage est disponible à la fromagerie ainsi que via leur boutique en ligne, dans les épiceries et les fromageries spécialisées et dans quelques supermarchés.

Chaudière-Appalaches une région à découvrir

Fromagerie de l'Isle

210, chemin du Roy Isle-aux-Grues 418 248-5842
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