Affiné de 45 à 90 jours en salle contrôlée, ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé. Sous sa croûte orangée légèrement fleurie se présente une pâte lisse et homogène à l’arôme prononcé de terroir et au goût de beurre. Sa texture est tendre, crémeuse et d’une grande douceur lorsqu’il est servi nature. En raclette, le fromage se révèle plus gaillard une fois grillé, pour le plus grand plaisir des petits et des grands palais.
La Raclette Champêtre est disponible dans les magasins spécialisés et supermarchés.