Caprice d'Emily
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À propos
Fait à partir de lait Jersey A2, ce brie double-crème offre une expérience gustative unique. Sa pâte molle, d'une onctuosité délicate, fond littéralement en bouche, libérant des arômes subtils et complexes de crème et de champignon. La croûte fleurie qui l'enveloppe lui confère une palette de saveurs qui évoluent au fil de son affinage.
ABC du fromage
Astuce de préparation
Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le couper immédiatement.
Astuce de découpe
Prendre un couteau à lame fine ou trouée et trancher avec délicatesse parce qu'on ne veut pas qu’un fromage à pâte molle colle au couteau et se déforme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Sortir le fromage à pâte molle du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Quand on le réchauffe au four, il fond littéralement dans la bouche !
Astuce de conservation
Un fromage à pâte molle se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage.
