Le Suisse Perron
Flaveur
Arômes prédominants ressentis en bouche et au nez. À noter : un fromage possède généralement une flaveur prédominante et une flaveur secondaire.
Fruitée
Lactique
Intensité
Force à laquelle sont ressentis les attributs du fromage. Elle peut évoluer avec le vieillissement du fromage.
Douce
Texture
Ferme
Images du fromage
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À propos
Sans croûte et sans lactose, ce fromage à pâte ferme de type suisse est fabriqué à partir de lait pasteurisé. Le Suisse Perron présente un doux arôme de noisette, typique au suisse, et possède une douce saveur.
40% Humidité
27% Matière grasse
2022
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage à pâte ferme affiné à l'intérieur
2e prix
2021
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage à pâte ferme affiné à l'intérieur
3e prix
2021
British Empire Cheese Show - Fromage Suisse
1er prix
2019
British Empire Cheese Show - Dans sa catégorie
3e place
2019
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage à pâte ferme, pâte affinée
3e prix
2016
Royal Agricultural Winter Fair - Fromage de type suisse
3e prix
2016
British Empire Cheese Show - Fromage de type suisse
1er prix
2015
British Empire Cheese Show - Fromage de type suisse
3e prix
2014
British Empire Cheese Show - Fromage de type suisse
3e prix
2004
Festival des fromages de Warwick - Dans sa catégorie
Prix du public en salons
2004
British Empire Cheese Show - Fromage de type suisse
2e prix
Fruité et léger
Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.
Fruité et vif
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Alcools
Vin blanc
Vin rouge
Cidre
Vin liquoreux
Pilsner
Bière Gose
Bière blanche Belge (Witbier)
ABC du fromage
Astuce de préparation
Laisser tempérer le fromage à pâte ferme à l'extérieur du réfrigérateur entre 45 et 60 minutes avant de le couper.
Astuce de découpe
Prendre un bon gros couteau - un couteau de chef, c'est parfait - parce qu'on veut une lame large pour bien trancher la croûte et la pâte d'un fromage à pâte ferme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Laisser tempérer le fromage à pâte ferme avant de le déguster nature. Bon à savoir, sa texture ferme le rend parfait pour le râper sur vos plats préférés.
Astuce de conservation
Un fromage à pâte ferme se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage. Il se congèle jusqu'à 30 jours en l'emballant dans du papier ciré et en le plaçant dans un contenant réutilisable ou dans un sac de congélation bien fermé.
