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Le Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix
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Le Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix

Le Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix

Laiterie Charlevoix

Charlevoix


Pâte semi-ferme

M.G. : 24 % Humidité : 48 %

Affiné 45 jours, ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé issu de fermes laitières de Charlevoix. Sa croûte brun pâle renferme une pâte blanche et lisse présentant une couche de cendre alimentaire au centre qui lui confère une saveur douce et fruitée.

Lancé en 2016, ce fromage a été nommé en l'honneur du Parc des Grands-Jardins situé au nord de Saint-Urbain. Il fait partie des Parcs Nationaux du Québec et il est renommé pour sa végétation nordique et son troupeau de caribous. Il y a quelques années, un incendie de forêt a ravagé une section du parc et on peut d'ailleurs encore y voir les vestiges.

Le Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix est disponible à la fromagerie et dans les fromageries et épiceries spécialisées.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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